Un piatto povero proveniente dalla cultura contadina e pastorale, povero, perché ai tempi che furono la carne risultava essere un lusso, e non tutti i giorni era presente a tavola, ecco perché qualcuno le ricorda anche con il nome di polpette “bugiarde”.

Ingredienti
Uova, formaggio mollica di pane e cucinate a fuoco lento in un deliziosissimo sugo.

Ideale per
condire il tuo piatto di pasta e gustare le polpette come secondo piatto.